Mayonesa casera sin huevo

Una alternativa vegana para los que quieren cuidar de su salud y para los que respetan a los animales.

Ingredientes:

·         2 papas 

·         3 zanahorias

·         aceite 

·         sal 

·         jugo de limón 

Preparación:

Colocar en la licuadora 2 papas y 3 zanahorias peladas, cocidas y aun calientes.

Agregar a la licuadora 1 taza de aceite, sal al gusto, 1 o 2 cucharadas de sumo de limón, y batir hasta que adquiera la consistencia adecuada.

Listo untar a las ensaladas, casabe, tostones, etc.

10 Verdes cinco estrellas para la salud

Que dice tu lengua de tu salud

JABÓN CASERO HECHO CON ACEITE USADO

La fabricación en casa de este jabón es buenísimo tanto para la piel como para la ropa, cuida la ecología y nuestros bolsillos.

Ingredientes:
– 2,5 litros de aceite usado (previamente colado para quitar impurezas).
– 2,5 litros de agua.
– 1/2 kilo de soda cáustica (sosa).
– 1 puñado de sal marina.
– Hierbas naturales (opcional) Lavanda, romero, menta…
– Colorante natural (opcional) especias o infusiones de plantas.

Preparación:

1.- Llenar un recipiente (no metálico) con 2,5 litros de agua. Si se desea se puede agregar el colorante vegetal para dar el color deseado al jabón.

2.- En un ambiente ventilado y con la ayuda de un palo, diluir en el agua 1/2 kilo de soda cáustica y el puñado de sal marina (lentamente y con mucho cuidado ya que puede producir vapores tóxicos). Es importante usar guantes y lentes protectores porque la soda cáustica es muy corrosivo para la piel y los ojos en contacto directo.

3.- Se vierte el aceite de cocina (previamente colado) LENTAMENTE sobre la mezcla, revolviendo de forma permanente, SIEMPRE PARA EL MISMO LADO para obtener una mezcla homogénea y para evitar que el jabón se corte.

4.- Se calienta la mezcla con mechero hasta alcanzar la temperatura de ebullición y se mantiene durante 2 horas este tratamiento. Si se desea se puede agregar las hierbas aromáticas una vez que la mezcla baje a 40ºC.

5.- Cuando la mezcla esté espesa se pone en moldes y se deja endurecer durante viarios días (30 días). Si no se tiene moldes se puede poner la mezcla en una bandeja grande y antes de que endurezca completamente se corta. Se puede acelerar el proceso colocándolo en el congelador. Para que los moldes sean más fáciles de retirar se pueden enharinar o cubrir con aceite.

6.- Y listo se tiene un jabón ecológico y de calidad para todo lo que se necesite.

Fuentes de vitamina K

Vitamina K, conocida como fitomenadiona, es necesaria para la coagulación de la sangre y para prevenir la calcificación de los tejidos.Se obtiene normalmente de la espinaca, col rizada, acelga, hojas de mostaza, perejil, lechuga romana y lechuga de hoja verde, coles de Bruselas, brócoli, coliflor y repollo, avena, papa, zanahoria, guisantes, soja, trigo, fresas, cereales, pescado, hígado y huevos.

La deficiencia de esta vitamina se produce muy raramente, pero de ocurrir las heridas en las personas suelen tardar en cerrar, se presentan sangrados nasales, sangre en la orina y heces y hematomas.

Beneficios de la Vitamina E

Vitamina E llamada también tocoferol, es una vitamina liposoluble esencial para el organismo, ayuda a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias, evita la destrucción anormal de glóbulos rojos, trastornos oculares, anemias y ataques cardíacos. Baja la presión sanguínea y reduce el colesterol en la sangre.

Se encuentra en aceites vegetales (germen de trigo, girasol, cártamo, maíz y soja no transgénica), frutos secos (nueces, almendras, maní, avellanas), semillas (girasol, ajonjolí), hortalizas de hoja verde (espinacas, brócoli), cereales integrales, jugos de frutas y germinados (soja orgánica, arroz, coco).

Entre los síntomas de deficiencia de vitamina E están la irritabilidad, retención de líquidos, anemia hemolítica (destrucción de glóbulos rojos), alteraciones oculares, daño en el sistema nervioso, dificultad para mantener el equilibrio, cansancio, apatía, incapacidad para concentrarse, respuesta inmune disminuida.

¿De dónde obtener la Vitamina D?

Vitamina D también llamada calciferol, tiene una importante función en la formación y mantención de huesos y dientes, sistema nervioso, corazón, piel y glándula tiroides. Es esencial para la asimilación y movilización del calcio y del fósforo en el organismo.

El cuerpo produce la vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol. Muy pocos alimentos contienen vitamina D de manera natural, sin embargo se puede obtener de los aceites vegetales, las nueces, salvado, leguminosas y de las semillas.

La deficiencia en esta vitamina genera problemas en los dientes y en la boca (caries, llagas, caída de los dientes), falta de visión, problemas nerviosos (irritabilidad, depresión, pesimismo, trastornos del sueño), problemas musculares y articulares.

¿Sabes de qué alimentos obtener las vitaminas del Complejo B?

Todas las vitaminas del Complejo B son hidrosolubles por lo que deben ser obtenidas diariamente a través de la alimentación.

Intervienen en el metabolismo de las grasas y proteínas, en la transformación de los hidratos de carbono en glucosa (fuente de energía), en el normal funcionamiento del sistema nervioso, mantenimiento de la musculatura, crecimiento, regeneración sanguínea, producción de hormonas sexuales, formación de la hemoglobina, en el sistema inmunitario y en la división celular. Beneficia la piel, cabello, vista, hígado y mucosas.

Se suele encontrar en la levadura de cerveza, el germen de trigo, hígado, pescado, productos lácteos, setas (champiñones), yogur, cereales integrales, verduras no muy cocidas, legumbres, jalea real, espinacas, berro, zanahoria, pepino, frutas y frutos secos, semillas de sésamo (ajonjolí) y de calabaza. Se debe considerar que la ingesta de bebidas ricas en taninos como el café y el té negro, al igual que el tabaco, inhiben la absorción de estas vitaminas.

Deficiencias en este grupo de vitaminas se ve determinado por síntomas como cansancio, irritabilidad, nerviosismo, depresión, coloración gris del cabello, caída del cabello, acné y otros problemas de piel, pérdida del apetito, insomnio, neuritis, anemia, constipación y niveles altos de colesterol, alto consumo de azúcares, falta de memoria y capacidad de concentración, falta de destreza mental, palpitaciones a nivel cardiovascular e hipertrofia del corazón. 

Beneficios de la vitamina C ¿dónde encontrarla?

La vitamina C también conocida como ácido ascórbico y es la más popular de las vitaminas.

Interviene en el crecimiento de los huesos y dientes, curación de las heridas, prevención de infecciones, el correcto funcionamiento de los nervios y el cerebro, mantiene saludables la piel, glándulas adrenales y capilares, encías y cabello; incrementa la absorción del hierro en el cuerpo, colaborando con la formación de la hemoglobina, y es importante en la formación del colágeno.

Suele encontrarse en el kiwi, guayaba, toronja, mango, papaya (lechosa), piña, fresas, frambuesas, moras, arándanos, melón, limón, pasas, verduras verdes, papas, tomates, pimientos, brócoli, coles de Bruselas, coliflor, espinaca, repollo, tomates.

Deficiencias de esta vitamina genera anemia, encías sangrantes, disminución de la capacidad para combatir infecciones, disminución de la tasa de cicatrización de heridas, resequedad y formación de mechones separados en el cabello, tendencia a la formación de hematomas, gingivitis (inflamación de las encías), sangrados nasales, posible aumento de peso debido al metabolismo lento, piel áspera, reseca y descamativa, dolor e inflamación de las articulaciones, debilitamiento del esmalte de los dientes.

Tiempo de descomposición de nuestro desechos en el Mar