Son alimentos que han sido alterados
genéticamente, ya que se aísla material genético (ADN) de un ser vivo (sea
bacteria, animal, vegetal o humano) y se introduce en el material hereditario
de otro. Esto es biotecnología y se está aplicando en alimentos y medicamentos
en innumerables países del mundo.
Con la ingeniería genética se
pretende mejorar la calidad de los alimentos; sin embargo esto podría resultar
una amenaza para nuestra salud y posterior deterioro del medio ambiente. La
introducción de genes nuevos en el genoma de la planta o del animal, provoca
transformaciones impredecibles en su funcionamiento genético y por ende esto
puede alterar el metabolismo celular de sus consumidores.
Muchos ecologistas consideran esta práctica
nociva para el medio ambiente, ya que puede alterar su equilibrio
natural, pudiéndose ver los verdaderos resultados en un futuro muy
próximo.
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