Pirámide de Alimentación Vegana

Raciones diarias aproximadas recomendadas de cada grupo de alimentos para un/a humano/a de talla corporal media y activo/a. Adaptar según necesidades y características individuales.
1. Cereales (6 a 11 raciones) Pasta, arroz, pan, bollería, cereales de desayuno, trigo, maíz, avena, centeno, quinoa, amaranto, espelta, mijo, müesli, cous-cous, etc.	4. Alimentos ricos en calcio (6 a 8 raciones) Brócoli, espinacas, leche de soja enriquecida, tofu, margarinas vegetales, zumo de naranja enriquecido, higos secos, tahini, melaza, algas, etc.
2. Verduras y hortalizas (3 o más raciones) Espinacas, col, berros, pimientos, tomates, acelgas, patatas, cebollas, apio, zanahorias, espárragos, coles, etc.	5. Legumbres o alternativas a éstas (2 a 3 raciones) Garbanzos, lentejas, soja, tempeh, tofu, judías de diversas clases, guisantes, pistachos, almendras, cacahuetes, etc.
3. Frutas y frutos secos (2 o más raciones) Naranjas, manzanas, plátanos, fresas, kiwis, uvas, mangos, aguacates, peras, albaricoques, nectarinas, ciruelas, higos secos, uvas pasas, etc.	6. Otros esenciales (1 a 2 raciones) Aceite de oliva, lino, nueces, canola, productos enriquecidos con B12 como cereales de desayuno, leches vegetales, zumos, margarinas y hamburguesas vegetales, etc. además de suplementos de B12.

Fuente: http://www.vegetarianismo.net/nutricion/piramide_nutricion_vegana.pdf